Food / Recipes

सामग्री:

• २ कच्चे आम
• १ १/२ प्याला तुअर दाल
• १ छोटा चम्मच हल्दी पावडर
• १ १/२ बड़ा चम्मच नमक
• २ बड़े चम्मच तेल
• ६-८ चीरी हुयी हरी मिर्च
• १ छोटा चम्मच जीरा
• बड़ी चुटकी भर पिसी हुयी हींग
• ३ साबुत लाल मिर्च
• ४ १/२ प्याले पानी

तय्यारी:
कच्चे आम छीलकर तथा गुठली निकाल छोटे टुकड़ों में काट ले | तुअर दाल को भी धोयिये और कुकर में डालिये| पानी, हल्दी, हरी मिर्च, तथा एक प्याला में आम की टुकड़ों को डालकर उस प्याला को भी कुकर में रखिये और कुकर बंद कीजिये, तेज आंच पर चलाईये ५ सीटी आने तक|
कुकर को अपने आप ठंडा होने दीजिये| कुकर में से आमे के प्याला को निकलकर एक तरफ रखिये | तुअर दाल को पूरी तरह गालने दीजिये| तेल को एक कडाही में डालकर लगभग १/२ मिनट तक गरम कीजिये| राई और जीरा डालिये| जब राई कड कडाने लगे तो लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता और हींग डालिए | कुछ पल चलाकर तुअर दाल, पकाई हुयी आम का टुकडो और नमक को उस कडाही में मिलाईये और आधे मिनट तक धीमी आंच पर पकाकर गरम गरम परोसिये|

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Swadisht Bhojan द्वारा swadisht bhojan के लिए 4/11/2010 10:00:00 PM को पोस्ट किया गया

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