Food / Recipes

सामग्री:

• २ १/२ प्याला चावल
• ५ शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ

• ४ लाल मिर्च
• १ छोटा चम्मच राई
• ५ बड़ा चम्मच उरद दाल
• ५ बड़ा चम्मच चने की दाल
• १ छोटा चम्मच धनिया
• १ छोटा चम्मच हल्दी पावडर
• २ दाल चीनी १ इंच में कटा हुआ टुकड़ा
• १ १/२ बड़ा चम्मच तेल
• १ चम्मच घी
• स्वादानुसार नमक

तय्यारी:
चावल को अच्छी तरह धोकर दस मिनट तक भिगोये, फिर पांच प्याला पानी में उबालकर अलग रखिये| बर्तन में तेल गरम करके लाल मिर्च डालिये| १/२ मिनट तक भूनिए, जब वह रंग बदलने लगे तो आंच से नीचे उतार कर अलग रखिये|
दाल चीनी को भी ग्राइंडर में डाले वा पीसकर एक तरफ रखिये| एक बड़े सौसपन में तेल गरम करके उसमे राई, उरद दाल, चने की दाल डालिये और सुनेहरा होने तक भूनिए|
अब हल्दी, नमक, लाल मिर्च, दाल चीनी का पावडर मिला कर १ मिनट तक भूनिए, अब शिमला मिर्च डालकर २ मिनट तक अच्छी तरह मिलाईये| कडाही पर ढक्कन लगा कर लगभग गल जाने तक पकाईये| अब उबले हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिलाईये धीमी आंच पर पकाईये, ५ मिनट के बाद आंच से नीचे उतार लेना | अंत में घी मिलाईये और गरम गरम परोसिये|   

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Swadisht Bhojan द्वारा swadisht bhojan के लिए 5/16/2010 09:28:00 PM को पोस्ट किया गया

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